玫瑰大头菜炒肉丝
玫瑰大头菜炒肉丝是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“玫瑰大头菜炒肉丝”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玫瑰大头菜炒肉丝。
菜式简介
玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可，也可凉拌、煲汤、炒菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 瘦肉200克
- 玫瑰大头菜100克
- 辅助料
- 食用油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 味精适量
- 料酒适量
玫瑰大头菜炒肉丝的做法步骤
玫瑰大头菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
小提示：玫瑰大头菜是酱渍菜含盐很重，此菜可不放盐或少放盐。