清汤牛肉面
清汤牛肉面是心随蝶舞分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“清汤牛肉面”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清汤牛肉面。
菜式简介
以往做的都是重口味的红烧牛肉面,其实我们都很爱吃相对较为清淡的兰州牛肉拉面,所以这次做了清汤的。因为我是刚刚移居另一个城市,很多调味并不齐全,暂时也没出去买,所以有什么就放什么,但最终出品还是比较满意的。实在清淡,符合家人的喜好。平时我和女儿都用小碗吃饭,为了方便吃面,给女儿换了大点的玻璃碗,最后女儿竟然吃了两碗,真怕她吃多了。。呵呵。我这次边做边拍,但好几步还是忘了拍照,不过图片大概还是能衔接起来的,呵呵,见谅了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腩适量
- 面条适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜5片
- 桂皮半块
- 花椒一小撮
- 八角一颗半
- 干辣椒2个
- 香菜适量
- 青菜适量
- 调味料
- 料酒适量
- 十三香适量
- 盐适量
- 鸡精一点点
- 花椒粉可不加(依个人喜好)