酱扒茄子
酱扒茄子是【yiniwener】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱扒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常菜，酱扒茄子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：4根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 海鲜酱油：适量 |
酱扒茄子的做法步骤
酱扒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎茄子时一定要用中火，将茄子煎到软嫩，这样才能去除茄子的生味。
2、豆瓣酱要炒熟，才能做出酱香的味道。
相关食材：茄子