老酸梅汤
老酸梅汤是埃雷分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“老酸梅汤”制作过程分4个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老酸梅汤。
菜式简介
酸梅汤,那是夏天的夜晚,必不可少的消暑良品,纵然是在家家有空调,人人有汽水的今天,依然是承载着夏天记忆的东西,当然它所代表的还有那个时代的人们的朴实,以及我们的那些早已随着时间而逝去的真实
乌梅又叫做酸梅,当然了这就是我们的主角,想想看那个酸中带甜的味道,难怪会有望梅止渴的说法,根据古书的记载,它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,而甘草则可以解百石百草之毒,合和诸般药性,好了闲话少说,咱们进入正题。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 乌梅3到5颗
- 辅助料
- 甘草15克
- 调味料
- 冰糖适量
老酸梅汤的做法步骤
老酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明:
平时,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个,加白糖适量,煮点红枣酸梅汤,可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克,加白糖煮成绿豆酸梅汤,能够清热解暑、生津止咳。但是,小孩最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱,抵抗不了酸性物质的持续侵蚀,时间久了,容易引发胃和十二指肠溃疡的,最后说一句,可以在里面加一点枸杞,这样对久坐案头工作的朋友特别好,配进酸梅汤里也不会上火,又增加了独特的口感,强烈推荐!