香酥鸡排
香酥鸡排是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不管是春节还是宴请客人，都是要选择能够控制时间的菜肴，这样更能吃好。这个菜就是我我提前腌制好，等到时候一炸，几分钟就可以上桌，到时候可以快速上桌的菜肴，这个菜不但好吃，更主要还是很快捷，我又配上了一些蔬菜来调和营养，这样一款营养美味的菜就很快上桌了。这款作为年夜饭或者宴客菜都是一道简单不错的菜！喜欢的朋友可以试试看。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜花：两小朵 | 荷兰豆：四个 |
| 胡萝片：四片 | 洋葱：少许 |
| 姜丝：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克左右 | 生抽：2克 |
| 蚝油：1克 | 糖：2克 |
| 绍酒：一勺 | 胡椒粉：少许 |
| 淀粉：少许 | 番茄沙司：少许 |
香酥鸡排的做法步骤
香酥鸡排做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉用刀背砸松不但好入味，吃起来口感嫩。
2、油温不能太高，否则炸的不好看了。
3、复炸是为了更脆，低温下去炸熟然后复炸外表更酥脆。
4、配合喜欢吃的蔬菜，平衡营养，做到味美色美。