重庆豆花儿饭
重庆豆花儿饭是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆豆花儿饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆豆花儿，顾名思义就是重庆地区的一道小吃豆花儿+饭。豆花儿是从豆腐变种而来的。豆腐的历史可以追溯到汉武帝时期。三国时期，豆腐制作技术传到今四川重庆地区。豆花儿，是从先人在等待吃豆腐的急切中，偶然产生的。比较出名的就是富顺豆花儿。
重豆花儿是纯素的，配上地道的蘸水，让人胃口大开，配上一两碗热米饭，那硬是巴适得狠呐！比吃肉都香。
空话不多说，一起来看做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：100克 | 香葱：适量 |
| 薄荷：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 自制剁椒：250克 | 青花椒：20-30粒 |
| 盐：适量 | 鸡精：少许 |
| 味精：适量 | -- |