东北年节必备经典菜肴——小鸡炖蘑菇
东北年节必备经典菜肴——小鸡炖蘑菇是小春分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“东北年节必备经典菜肴——小鸡炖蘑菇”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东北年节必备经典菜肴——小鸡炖蘑菇。
菜式简介
小鸡炖蘑菇这地道的东北菜
随着赵本山小品《不差钱》里面那句
来道小野鸡炖蘑菇
估计大江南北也很少有不知道的朋友了
想想这道菜真是我们东北年节必不可少的一道菜了
鸡用家养的小笨鸡 肉质紧实 口味鲜美
蘑菇用正宗的榛磨
炖好以后
那鲜美的味道简直无法形容
今年过年我做的小鸡炖蘑菇用的是鸡腿蘑
挺珍贵的
是长在俺们这金矿上的一种野蘑菇
口味比榛磨更鲜美 蘑菇味更浓
长得模样也更好看些
都是小小的蘑菇头 可爱
吃起来口感也更好
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 小鸡适量
- 鸡腿蘑适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
东北年节必备经典菜肴——小鸡炖蘑菇的做法步骤
东北年节必备经典菜肴——小鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
*泡蘑菇的时候水会很黑，头一次做的朋友不要发慌哦，这是正常现象，泡好后，清洗蘑菇的时候水也不会也不要清洗到很清澈的状态，清洗到蘑菇没有杂质就可以了，不然蘑菇的鲜味就给洗没了。
*糖放一点就可以，不然就不是东北味道了，东北菜主要咸鲜为主，放点糖提下味道即可。
*最后汤汁不要收的太干，留些汤喝，泡饭都很鲜美。
相关食材：蘑菇