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五彩猫耳朵

菜谱编号：011-039

五彩猫耳朵是【XW香水百合】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩猫耳朵”。

第五步：用拇指将小方面团摁住，用力向前搓一下，搓成卷曲的面片。

第四步：再切成大小相等的方块。

第二步：将面团擀成厚片。

第一步：将面粉用水和成面团，饧半小时。

第八步：锅放油加热，加入葱，姜炒香，放入加料酒，盐和淀粉拌匀的肉，炒变色后盛出。

第十步：再依次加入香菇，香干，最后加入黄瓜，放入盐，酱油，加水，烧开一分钟，加入鸡精调好味盛出。

第九步：锅再加少许油，放入胡萝卜丁炒一下，加入老干妈豆豉炒出红油。

第七步：将肉切丁，加入盐，料酒，淀粉调匀，黄瓜、香菇、胡萝卜、香干切成丁，葱切片、姜切末。

第十二步：将做好的拌料浇在猫耳朵上。

第六步：将面块全部搓成猫耳朵形。

第三步：先切成一公分的条。

第十一步：将锅加水烧开，下入猫耳朵，煮熟捞出。

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