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什锦鸡丁

菜谱编号：011-036

什锦鸡丁是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小朋友最爱炸鸡，要么炸鸡柳，要么鸡米花，这次来个清淡的，与蔬菜同炒，炒成五颜六色的。

嫩嫩的鸡丁，脆生生的蔬菜，加上玉米的清香，小朋友很是喜欢

什锦鸡丁主厨：A苹果小厨

第七步：最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量味极鲜调味出锅。

第一步：莴苣与胡萝卜切丁，锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用。

第五步：加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻。

第二步：鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上。

第三步：腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用。

第四步：另起锅烧油爆香葱姜蒜。

第六步：加入熟玉米粒翻炒。

什锦鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

鸡肉丁经过水滑后，可以快速变熟，并且保持鲜嫩的感觉

相关食材：鸡丁

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