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孜然鸡脚

菜谱编号：011-015

孜然鸡脚是【幸福食滋味】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡脚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

属于自己随意搭配，没有参考菜谱，味道类似于烧烤，可当零食食用

孜然鸡脚主厨：幸福食滋味

第二步：鸡脚捞出后放入凉水浸凉，有条件加些冰块进去，捞起后沥干水分。

第一步：鸡脚自然解冻，放清水洗净
炒锅内注入清水大火烧开，放入鸡脚焯两分钟。

第三步：炒锅入少量食用油烧开，加入沥干的鸡脚快炒，炒的过程中加入盐，酱油，醋至上色。

第四步：加入一小碗温水没过鸡脚，大火烧开改小火焖煮，剩下水份不多时加入孜然粉及辣椒粉翻炒，改小火收干水分。

第五步：此时把火调到最小，把鸡脚摊开，慢慢烧会烧干水分，鸡脚慢慢就像烧烤的感觉了。

孜然鸡脚做法技巧/窍门/补充说明：

一般我晚上烧饭会在早上出门时把需要解冻的食物放到冰箱冷藏室，晚上回来就可以直接做了

菜谱标签：热菜

相关食材：孜然

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