尖椒炒卤水猪大肠
尖椒炒卤水猪大肠是暖羊羊@ylx分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“尖椒炒卤水猪大肠”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的尖椒炒卤水猪大肠。
菜式简介
昨天乡下有人给家里送了猪大肠，可惜当时已经准备好菜，后来把大肠洗干净，做了个卤水大肠。今天早上买了半斤尖椒，就为了炒卤水猪大肠。这东西太美味了，端上桌，家里人很快吃个精光。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪大肠三斤
- 辅助料
- 尖椒半斤
- 红葱头适量
- 调味料
- 八角粉适量
- 酱油适量
- 食盐适量
尖椒炒卤水猪大肠的做法步骤
尖椒炒卤水猪大肠做法技巧/窍门/补充说明：
①猪大肠里面的油比较多，买的时候要多买一点，我洗猪大肠的时候已经把肠子的油都剥掉，所以猪大肠卤煮好后分量会大大减少，喜欢吃的朋友买新鲜猪大肠一定要多买点。
②这个菜谱的烹调时间是十分钟是不包括卤煮猪大肠的时间，因为猪大肠是我提前卤煮好的。卤煮的时间一般一个小时即可，熄火后让猪大肠泡在卤汁里即可，泡的时间越长可以让猪大肠更入味还可以让猪大肠继续焖煮。
③喜欢吃辣的，可以加点指天椒，辣得更爽。如果不喜欢辣的，可以把尖椒换成黄豆芽、酸菜都是不错的选择。
【家里只有八角粉，所以只能因材制宜弄了这个简易版的卤水汁，虽然只是加了一点点的八角粉，但味道一点也不差。】