春季养生菜“鲜虾酿豆腐”
春季养生菜“鲜虾酿豆腐”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“春季养生菜“鲜虾酿豆腐””制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春季养生菜“鲜虾酿豆腐”。
菜式简介
春季万物复苏阳气上升，在饮食上应以清淡为主，要适时的把营养进行调整，尽可能地做到合理搭配。今天推荐一道老少皆宜的适合春季食用的菜肴，叫做“鲜虾酿豆腐”，这道菜做法比较简单，即便用来宴客也是比较好的一道菜肴，做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺扒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐一块，450克
- 凤尾虾150克
- 肥猪肉末50克
- 辅助料
- 油菜心6棵
- 调味料
- 葱姜汁适量
- 花雕酒15克
- 精盐5克
- 白糖3克
- 味精2克
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 香油适量
春季养生菜“鲜虾酿豆腐”的做法步骤
春季养生菜“鲜虾酿豆腐”做法技巧/窍门/补充说明：
小菜特点；色泽美观艳丽、味道鲜美可口、营养丰富清淡，时令菜肴老少皆宜。
温馨提示；
1、制作馅料时放一些肥肉口感比较好，吃起来不柴颜色也比较有光泽，用三两虾肉放30-50克就可以，搭配好了蛋白质脂肪碳水化合物维生素都包括了，因此这道菜营养比较均衡。
2、制作时最好用刀背把肉泥砸得越细腻越好，我做的比较粗。蒸的时候不要过久，在家制作只需蒸7分钟左右即可，蒸久了太老口感就不好了，在酒店蒸箱密封比较好因此只需蒸5分钟即可。
3、如没有高汤可用鸡汁或鸡粉来调汤。
大炒勺的这道春季时令家常菜“鲜虾酿豆腐”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：生菜与豆腐的做法