春季家庭养生菜“姜葱烧豆腐”

菜式简介
　　现代生活最注重营养和健康，如何能提高生活质量确保身体的健康，那就要从生活的点滴做起，最主要的是从思想上形成科学的养生理念。
　　我国数千年前就有关于养生方面的文献记载，古人的理念是，对于身体健康要做到，“秋收”和“春放”，这两点是非常重要的，如能认真做好了便能使百病难侵。
　　也就是说，从秋季开始，人们就要做到收敛内气储存阳气和能量，注意生活细节为抵御严寒做好准备，饮食上要以循序渐进的方式开始适时的进补，蛋白质脂肪可适当的摄取多一些。
　　而春季开始万物复苏，是阳气外放的季节，要把积蓄一冬的内敛之气自然的释放出来。此时不适宜大补，在饮食上要以清淡、助阳并能散瘀解表的新鲜青菜、水果和适量的优质蛋白为主，把肉食减半，尤其猪、牛、羊类的红肉要尽量少食，可用海产鱼虾来代替。
　　以上讲的便是“秋收”和“春放”的基本含义。今天做一道在家庭中最适合春季食用的菜肴“姜葱烧豆腐”，具体做法如下；