鸡春子竹荪汤
鸡春子竹荪汤是微笑雨(菱桐)分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“鸡春子竹荪汤”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡春子竹荪汤。
菜式简介
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。据测定干竹荪中含蛋白质19·4%、脂肪2·6%,碳水化合物总量60·4%,其中菌糖4·2%、粗纤维8·4%,灰分9·3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,瘦身,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡春子1副
- 竹荪10克
- 辅助料
- 盐适量
- 香油少许
- 姜2片
- 葱适量
鸡春子竹荪汤的做法步骤
鸡春子竹荪汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·? ?? ? 用铲子铲破鸡春子,见其变色,即煮熟。
2·? ?? ? 干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
3·? ?? ? 竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
相关食材:竹荪