男人的最爱——醉酒鸭
男人的最爱——醉酒鸭是夏雨桯分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“男人的最爱——醉酒鸭”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的男人的最爱——醉酒鸭。
菜式简介
爱酒的男人，常常忘情于清风之中，放浪于明月之下。因此，以酒为辅料制作的各种美食数不胜数。而我，最为记忆犹新的就是用啤酒制作的鸭子了。因为，这也是父亲生前的至爱。母亲是很反对父亲饮酒的，父亲在节制自己的同时，就曾经以酒为辅料制作各种各样的菜肴。那时，虽有啤酒现身了，但以啤酒为辅料制作菜肴还真是闻所未闻。很多的时候，来家里做客的亲朋好友吃了父亲做的醉酒鸭后，都一个劲的夸父亲的好厨艺。小时候的我为此经常候在忙得不亦乐乎的父亲的身旁，偷学父亲做菜的一招一式。父亲最拿手的红烧肉和蛋炒饭，我一直没能取得真经，但醉酒鸭——不是吹牛皮，还真的是做一次就成功一次。十足的醉倒了身边每一个尝过我“手艺”的人。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煨
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸭子一只
- 啤酒两瓶
- 辅助料
- 老姜一大块
- 调味料
- 料酒适量
- 茶油三两
- 盐适量
男人的最爱——醉酒鸭的做法步骤
男人的最爱——醉酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1：鸭子一定要进一道冰箱，可以有效地杀死一些病菌。
2：切成块状的鸭肉，要认真清洗。反复换水，直到把血水控干净。
3：下锅前，尽量挤干净鸭肉里的水分。才能充分吸收啤酒的汁香。
4：定量的啤酒是不能少的。