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红豆抹茶慕斯

做菜达人@@v好好@
红豆抹茶慕斯是@v好好@分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。“红豆抹茶慕斯”制作过程分25个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红豆抹茶慕斯。
红豆抹茶慕斯

菜式简介
  今天是我结婚12周年记念日,在这里为自己祝福···
  就这样一直平安、健康、幸福地走下去···
  为了应丝婚的景,想了很久才用糖丝来做装饰,再加上在蛋糕中,甜蜜的红豆和清新的抹茶也是绝配,于是今天就用这款【红豆抹茶慕斯】来为自己的生活加加蜜、增增甜。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一天
难度普通
主材料
细砂糖35克
1克
苏打粉1克
无盐黄油15克
抹茶粉5克
低筋粉35克
鸡蛋2个
牛奶8克
辅助料
淡奶油150克
细砂糖30克
牛奶50克
吉利丁2片
红豆150克
调味料
适量
砂糖适量
抹茶粉适量

红豆抹茶慕斯的做法步骤

红豆抹茶慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

一、脱模时吹风机时间一定不要长,吹两圈基本可以了,或是用热毛巾捂一下也可以,像我就是吹的时间长些,表面有些融化
二、拨丝如果感觉有点困难的,也可以换成其它的装饰,比如水果类的都可以
三、糖丝,糖和水的比例大概1:2就可以了,小火熬至糖色变成琥珀色差不多就可以了,用勺子将糖水舀起滴下时可以拉出拉状就好,然后用筷子慢慢将滴下的糖丝轻轻绕起来即可(以后有空发个详细的日志)

菜谱标签:烘焙
相关食材:红豆

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