三丝爆双鲜
三丝爆双鲜是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“三丝爆双鲜”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三丝爆双鲜。
菜式简介
三丝：洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝；双鲜：鲜虾、鲜鱿鱼——荤素搭配，营养均衡，富含优质蛋白和维生素、矿物质；最后一点儿柠檬汁调味，增香增鲜，口味绝佳。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜虾300克
- 鲜鱿鱼300个
- 辅助料
- 洋葱半个
- 胡萝卜1截
- 芹菜2根
- 调味料
- 生姜适量
- 酱油适量
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 鲜榨柠檬汁1/3个量
- 花生油适量
三丝爆双鲜的做法步骤
三丝爆双鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1、全程大火煸炒，方能体现“爆”；
2、汆烫鱿鱼要快，几乎是在滚水中打个滚就行，捞出后立即过凉水或冰水，才能保证脆嫩的口感；
3、处理鱿鱼一定要去皮；
4、柠檬汁无需太多，稍微有一点儿就能去腥提鲜；
5、鲜虾和鲜鱿都很鲜美，千万不要再用鸡精、味精之类调味了。