返回

二月二必吃的炒黑豆

做菜达人@蝶儿-sl
二月二必吃的炒黑豆是蝶儿-sl分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“二月二必吃的炒黑豆”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的二月二必吃的炒黑豆。
二月二必吃的炒黑豆

菜式简介
  二月二龙抬头,中国各地都有不同的习俗。有的要吃炒豆子、煎焖子、春饼、水饺,山东要吃面旗子,不同的习俗也都是民族文化一个传承,还有美丽的传说让我们的孩子传颂下去。
  现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况,补肾可以增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品。中医讲豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
  黑豆是用我妈妈亲手种的纯绿色无公害有机大黑豆,绿心的,颗颗黑豆都带着白霜(就像新鲜的葡萄表面的果霜,表明没洗过),吃起来放心又美味,很多的网友都连续几年购买,每年秋天都留言给蝶儿有新豆子的时候让蝶儿通知他们,感谢他们对妈妈的支持。妈妈牌有机黑豆在蝶儿的**“蝶儿美食坊”有售【在淘宝搜店铺可以找到】,数量有限。
  每逢农历二月初二,民间传说是天上主管云雨的龙王抬头的日子;从此以后,雨水会逐渐增多起来。因此,这天就叫“春龙节”。 我国北方广泛的流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。”的民谚。民间有正月理发不吉利之说,过了二月二就可以理发了。
  要想炒黑豆香酥而不太硬,不可以直接拿来炒,需要把黑豆完全泡发沥干水分后在粗盐或沙子中炒熟。这次用的粗盐粒还是上次做盐焗鸡时用过的。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
黑豆300克
辅助料
粗盐粒1500克

二月二必吃的炒黑豆的做法步骤

二月二必吃的炒黑豆做法技巧/窍门/补充说明:

1、? ? ? ? 浸泡黑豆的时候不要加盐,炒制时会有适量的盐渗入黑豆。
2、? ? ? ? 如果不喜欢盐味稍重的,可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
3、? ? ? ? 炒制过程用中火即可。
4、? ? ? ? 千万不可用不粘锅 黑豆,粗盐会损坏锅体的不粘涂层。

相关食材:黑豆
养生食疗:养发

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM