笋干红烧肉
笋干红烧肉是九月廿八分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“笋干红烧肉”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的笋干红烧肉。
菜式简介
趁着最近天气好，也拍一回菜。红烧肉每家都会，虽然咱做的不一定正宗，但是合了自己和家人的胃口就是咱家正宗的！我在红烧肉中加入了笋干，不仅增加了膳食纤维，解一些肉的腻，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，是肥胖者减肥的佳品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 梅花肉半斤
- 辅助料
- 笋干适量
- 调味料
- 老抽适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖半小勺
- 茴香半颗
- 香叶一片
- 桂皮少许
- 姜五片
- 葱两颗
- 蒜两颗
- 料酒适量
笋干红烧肉的做法步骤
笋干红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、笋干如果急着用也可以热水泡发，我这个比较嫩，切得又薄，时间上能缩短一半儿。看你的笋干决定泡的时间。
2、梅花肉的瘦肉部分散布着油花，口感上比较嫩，炖煮的时间可以再缩短二十分钟，看你喜欢什么口感。
3、放入砂锅炖煮到二十分钟时，我把茴香、香叶和大料都挑出来了，这个味道浓了不是特别能接受。
相关食材：笋