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细嫩如腐手工鱼丸

做菜达人@咩头脑和兔高兴
细嫩如腐手工鱼丸是咩头脑和兔高兴分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“细嫩如腐手工鱼丸”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的细嫩如腐手工鱼丸。
细嫩如腐手工鱼丸

菜式简介
  这样做的鱼丸不靠淀粉糊出来,百分百鱼泥充分搅打充分吸收水分,像小气球一样Q滑细嫩。
  柔软洁白,鲜美无腥,细嫩如腐,质真味纯

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时数小时
难度高级
主材料
鱼肉600克
辅助料
料酒20克
葱细末40克
姜汁30克
10-20克
清水300克
蛋清120克

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