久违的香酥－记忆中的酥肉
久违的香酥－记忆中的酥肉是【心易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“久违的香酥－记忆中的酥肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很久很久很久很久没吃过酥肉了，只记得小时候逢年过节的时候这个东西吃的最多，一到做酥肉丸子的时候就会跟在妈妈PG后面，看着那一块块的肉放进锅里，站在锅边的我就开始流口水了，我还是小孩子当然是爱吃肉的啦，等炸出第一批的时候，妈妈总会拿个小碗给我装上几块，于是我就乐开了花的找个小凳子坐着开吃了，刚炸出来的酥肉香的要死，咬下去油油的酥酥的，里面的肉还特别嫩。爱吃肉的朋友是一定不可以错过这道美味的。
?其实我戒猪肉好久了，猪的大部分肉我都是不吃的，只是偶尔有时候做点来招待朋友，顺嘴吃一两口。今天突然心血来潮想着炸个酥肉来做菜头汤。菜头配猪肉，一绝哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 去皮五花肉：一块 | 鸡精：适量 |
| 花椒面：适量 | 姜末：适量 |
| 大葱末：适量 | 红薯淀粉：适量 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |