红烧排骨

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红烧排骨是开心小精灵分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“红烧排骨”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧排骨。

菜式简介
　　为了制作省时，只要做好前期的调味和排骨的处理，就可以使用高压锅，只需几十分钟便可品尝到汁浓肉香的红烧排骨。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺烧; 耗时三刻钟; 难度简单

主材料: 排骨500克

辅助料: 葱适量; 姜适量; 桂皮适量; 八角适量

调味料: 酱油适量; 老抽适量; 冰糖适量; 料酒适量

红烧排骨的做法步骤

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

【小贴士】：

1、在焯排骨的时候一定要凉水下锅，这样可逼出排骨中的异味和血水，假如用

开水焯排骨，烧出的排骨会有些许腥味儿，味道不好。

2、在煸炒排骨的时候，一定要煸透把排骨表皮煸黄，没有噼啪的水声使排骨煸

的稍干为宜，这样在炖的时候可过多的吸入汤汁，不会有任何的腥味和异味，所

以前期一定要把排骨处理好了才行。

3、高压锅压的时间不宜过长，以25-30分钟为宜，然后再倒入炒锅收汁，烧出的

排骨味道会非常好吃。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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