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黄焖大头鱼

菜谱编号：010-771

黄焖大头鱼是【下1站幸福】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖大头鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼究竟有多少种做法与口味，真的无法统计。一条鱼可以做出一桌晏席，而且也是晏席上不可缺少的一个主菜，再加上它味鲜营养价值高，有年年有鱼之称，喜得人民的深爱。

黄焖大头鱼主厨：下1站幸福

第二步：腐竹先用油中小火炸一下。

第一步：大头鱼洗净斩块，放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。

第四步：煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水，大火烧开后小火焖15分钟左右，再调味即可。

第三步：锅中放适量油，中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。

菜谱标签：热菜

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