1:粘米粉是大米磨成的粉,又叫籼米粉或大米粉。 2:这款凉糕,如果直接蒸,内部比较难蒸透,所以用分三次蒸的方式蒸熟。 3:凉糕刚蒸好的时候非常粘,需要冷藏过后才可以切。切的时候如果仍粘刀,可将刀蘸上一些冷开水再切,就不粘了。 4:做好的凉糕需冷藏保存,并最好在1天之内食用完毕。
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