紫薯水晶饼
紫薯水晶饼是海之韵美食记分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“紫薯水晶饼”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫薯水晶饼。
菜式简介
水晶饼是广东早茶点心之一。有着晶莹剔透的饼皮，隐约可见里面馅料的颜色，所以深得不少人的喜爱。这个配方我研究了几次，最后做出来这个配比，孩子喜欢吃就是最好的答案。饼皮还添加了奶粉，吃起来有点奶香味呢。下面分量可以做19个水晶饼。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小麦淀粉100克
- 玉米淀粉20克
- 奶粉10克
- 黄油15克
- 辅助料
- 糖20克
- 沸水198克
- 紫薯馅285克
紫薯水晶饼的做法步骤
紫薯水晶饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要用沸水冲粉。
2、粉团要和到光滑的状态。
3、饼皮要压簿一些，收口处的面团要揪下来。
4、隔水蒸7分钟就可以了，蒸的时间太长的话，容易爆开。
相关食材：紫薯