松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是无为宅士分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“松鼠桂鱼”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的松鼠桂鱼。
菜式简介
松鼠桂鱼是苏菜的经典传统菜，不仅因为口味非常适合老人和孩子，而且彩头也好，因此蛇年回家，给老人试做了这个松鼠桂鱼，居然非常成功，在此与朋友们分享。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 桂鱼一条
- 辅助料
- 青豆少许
- 菠萝丁少许
- 调味料
- 番茄酱100克
- 白醋适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 白酒适量
- 干淀粉200克
- 湿淀粉少许
- 植物油800克
松鼠桂鱼的做法步骤
松鼠桂鱼做法技巧/窍门/补充说明：
应该用两个炒勺，一个炸鱼，一个调汁，应该同时完成，保证鱼肉外焦里嫩，浇上汁能听到“松鼠的吱吱叫声”，当然这个对新手有些难。