香芋扣肉
香芋扣肉是随心煮意分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“香芋扣肉”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芋扣肉。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉750克
- 辅助料
- 槟樃芋头600克
- 调味料
- 豆腐乳2块
- 八角1枚
- 大蒜2瓣
- 生抽30ML
- 老抽15ML
- 料酒15ML
- 白糖5克
- 油30ML
- 水淀粉30ML
- 盐适量
香芋扣肉的做法步骤
香芋扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
炸五花肉的时候最好盖上锅盖,以免被油花烫伤哦。
芋头要炸到表层有点干硬,起壳,蒸制才不会散落。记得我第一次做芋头没炸透,结果蒸好后一夹就散开了。呵呵
做扣肉比较麻烦,可以一次做个两三碗,放入冰箱冷冻起来,下次要吃的时候拿出来再蒸就可以了。这样很方便。
看我前面煮了三大块肉肉啊,切片了冷冻,没有芋头就配点梅菜,做梅菜扣肉也很好哦。
相关食材:香芋