家常鲍汁炒牛河
家常鲍汁炒牛河是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鲍汁炒牛河”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知，炒牛河讲究“镬气”，必须猛火快炒。要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉，今天就试试我做的牛河，看看合不合格。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜河粉：500克 | 牛肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 红椒：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鲍汁：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 盐：适量（腌料） | 糖：适量（腌料） |
| 鸡粉：适量（腌料） | 胡椒粉：适量（腌料） |
| 生粉：适量（腌料） | -- |