【北海道吐司】直接法
【北海道吐司】直接法是爱下厨的猪分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【北海道吐司】直接法”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北海道吐司】直接法。
菜式简介
北海道吐司我是做了N遍了,只是我比较懒,每次做了都懒得拍照。这个吐司还是上周做的,当时就想着不能再懒啦,一定要把过程记录下来。之前发过一个汤种的北海道,非常的柔软好吃,这次的这个直接法的也毫不逊色哦。所有的吐司里,我最爱的就是北海道啦,下次再做我一定记得把中种北海道的过程也记录下来。
这次做吐司依然是一次做俩,做一次面包不容易哇,做俩吐司慢慢吃。一次吃不完的话可以切片后用保鲜袋包好放入冰箱冷冻,下次吃的时候放在平底锅里煎一下,或者烤箱150烤几分钟回温就好,依然非常的柔软。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶100克
- 淡奶油80克
- 全蛋液35克
- 糖40克
- 盐4·5克
- 奶粉15克
- 高粉270克
- 低粉30克
- 酵母5克
【北海道吐司】直接法的做法步骤
【北海道吐司】直接法做法技巧/窍门/补充说明:
我做了两条450克的吐司,方子乘以2。
如果只做一个吐司的话3个揉面程序,也就是45分钟就能到完全阶段。
二次擀卷可以使吐司的组织更细腻,如果嫌麻烦也可以省略。
烘烤的温度和时间可以根据自家烤箱调整。
在面包机里发酵的时候可以在面包机内部喷少许水,增加湿度。
烤箱里二发的时候,放一碗水增加湿度。
相关食材:吐司