20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅
20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅是粉竽粘糖分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅。
菜式简介
酸酸甜甜的口感，虽然是肉肉菜，但特别开胃解腻。做法非常简单，没有技术含量，零厨艺也能胜任，20分钟就可以完成的宴客菜。颜色诱人，口感独特，再加上小棠菜的配搭，端上桌的确能吓唬吓唬人~~
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡翅12个
- 话梅15粒
- 辅助料
- 小棠菜2颗
- 调味料
- 姜10片
- 花雕酒1汤匙
- 红烧酱油2汤匙
- 冰糖5粒
20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅的做法步骤
20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、先用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔更容易入味。
2、煎鸡翅的时候淋入花雕酒，能提香去腥，如果喜欢鸡翅焦香的口感，可再煎透一些。
3、话梅要选择酸甜味，要提前浸泡一会，焖的时候更容易出味。
4、焖鸡翅不需要放盐，因为话梅和生抽都有盐味。
5、如果没有红烧酱油可以用生抽和老抽代替，比例是2:0·5。
6、没冰糖可以用白糖来代替。
7、如果用其它砂锅烹制，水要放多一些。
答配菜谱：鸡翅与话梅的做法