花生黄豆煲猪蹄
花生黄豆煲猪蹄是红豆厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“花生黄豆煲猪蹄”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的花生黄豆煲猪蹄。
菜式简介
此款汤是冬季不可多得滋补养生汤。
可补益脾胃,和中益气,补充蛋白质,提高人体免疫力。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄2个
- 辅助料
- 黄豆100克
- 花生米50克
- 调味料
- 葱姜适量
- 料酒20毫升
- 盐适量
- 当归3克
- 人参4片
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
花生黄豆煲猪蹄的做法步骤
花生黄豆煲猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
黄豆可在前一天晚上泡发备用花生米煮上两分钟去掉红衣颜色,可是汤羹不浑浊。
猪蹄开水焯烫一下,可更容易剔除掉上面的猪毛。
小火慢炖把盖子包上锡纸,可防止漏气,这样煲汤汤汁香气浓郁。