黑椒酱炒马铃薯面疙瘩
黑椒酱炒马铃薯面疙瘩是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒酱炒马铃薯面疙瘩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
再介绍一款手工制作的意大利面食“黑椒酱炒马铃薯面疙瘩”。此种做法，是意大利家庭中最常见的手工面食。主要使用，马铃薯、面粉制作，再配以蔬菜，炒出来筋道好吃。
在意大利小镇，经常能见到，男人们来些餐前开胃菜，喝一些酒，再来一盘炒面疙瘩，无论干什么工作的都很有力气。炒面疙瘩比较耐饿，营养不错，味道非常好，很受壮汉们欢迎。
今天，制作的这款炒面疙瘩，是用马铃薯、面粉制作，配以，番茄、青椒、洋葱、香芹等，用黑椒酱汁炒制，味道非常不错，从自己的国外生活日记中，反复精选之后，介绍给大家。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 马铃薯：120克 | 面粉：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 洋葱块：30克 |
| 青椒块：50克 | 番茄块：100克 |
| 蛋白：1个 | 香芹：1棵 |
| 调味料用量 | |
| 黑胡椒酱：20克 | 橄榄油：20克 |
| 帕尔玛干酪粉：15克 | 意大利干香草碎：1克 |
| 柠檬汁：5克 | -- |
黑椒酱炒马铃薯面疙瘩的做法步骤
黑椒酱炒马铃薯面疙瘩做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作马铃薯面团时，切不可加水，薯泥一定要细腻为好，面团软硬适中为好。
2、在炒制时，还可以配其它蔬菜，如，甜豌豆角、荷兰豆、节瓜片、西葫芦、彩椒等都可以。
3、黑椒酱汁，在各大超市的调料货架上都有摆放，此酱可做牛排，亦可炒菜炒面，味道很不错。
4、如，帕马森干酪粉没有可不放，其价钱较贵，但味道很不错。
5、柠檬汁用鲜柠檬也可以，味道更为清香，用进口瓶装的柠檬汁也很好，味道也相当浓郁。当然了，没有不放也没关系。
6、省去香料和奶酪，味道就差些了，建议您，用培根黑椒炒，也很好。