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香茅鸡块

菜谱编号：103-355

香茅鸡块是【吾爱返寻味】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香茅鸡块”。

第十三步：下锅后大火快炒。

第九步：将剁好的鸡块和香茅、所有调料放入盆中。

第五步：姜和红葱头切成片。

第十二步：葱、姜爆出香味将腌好的鸡块下锅。

第十五步：将棷酱和鸡块翻炒均匀。

第十一步：热锅凉油将姜和葱头下锅爆香。

第六步：准备蠔油和米酒。

第二步：准备几根香茅。

第十六步：盖上锅盖15分钟。

第十四步：炒至表面断生加入少量热水和棷酱。

第八步：准备1罐棷酱。

第四步：香茅切成小段。

第三步：准备姜和红葱头。

第一步：光鸡1只洗净剁成块备用。

第十八步：炒至酱汁变浓稠再加入少许盐翻炒几下就可以出锅了。

第十九步：现在就可以出锅享用了。

第十七步：期间要开锅翻炒几次。

第十步：将鸡块和调料拌匀腌制半天。

第七步：准备盐、糖、鸡粉、生抽等调料。

香茅鸡块做法技巧/窍门/补充说明：

在腌制鸡块时盐可以放少点，如果咸味不够在出锅前再放入少许的盐就行了，因为棷酱本身有种香甜味太咸反而使它失去了那种香味，所以咸度适中会更香。

菜谱标签：热菜

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