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迷迭香煎酥排

菜谱编号：102-884

迷迭香煎酥排是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香煎酥排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

迷迭香别名‘海洋之露’，常绿灌木，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。在西餐中迷迭香和百草香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。

迷迭香煎酥排主厨：海洋moon

第二步：平锅烧热放入黄油，新鲜的迷迭香草也放入，煎一下味道更浓郁。

第三步：猪排放入煎制。

第四步：翻过来两面煎熟。

第一步：猪排提前用蔬菜汁腌制1小时【洋葱、芹菜、蒜米搅碎，加入适量的盐混合在一起，把猪排放入腌制入味】。

第六步：斩件和炒熟的菜秧搭配装盘。

第五步：煎至两边发黄，猪油溢出，表皮发脆时，夹出放在吸油纸去除多余油分。

相关食材：迷迭香

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