水煮牛肉

做菜达人@辽南蟹

水煮牛肉是辽南蟹分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水煮牛肉”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮牛肉。

菜式简介
　　那天买回家的一块牛里脊肉，米妈当时就计划好了，分三份，一份爆炒，一份水煮，一份做香菜牛肉孩丸子，可惜天公不作美，下起雨了，灰蒙蒙的天，没有办法拍照、
　　今天还算不错，没有那么灰，动手做吧！
　　米妈的美食梦想很简单，就是学会做各种各样的菜，希望自己的拍菜技术再提高些。米妈生活的全部梦想都在女儿身上。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺煮; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 牛里脊肉适量

辅助料: 黄豆芽适量; 小青菜适量; 葱姜适量; 蒜苗适量; 鸡蛋适量; 生粉适量

调味料: 生抽适量; 料酒适量; 盐适量; 烹调油适量; 干红椒适量; 青花椒适量; 豆瓣酱适量

水煮牛肉的做法步骤

水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

１、牛肉要选里脊。
２、切肉一定要将纤维切断，不能顺着切。
３、腌肉时尽可能让肉吸足水性调味料和水，油封也比较关健。
４、豆瓣酱不能少。
５、花椒辣椒分两次加入，先焙香也比较关健。
６、最后那一勺热油一定不能少。

菜谱标签：热菜老人午餐冬季食谱川菜情人节

相关食材：牛肉

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