飘香豆豉剁椒鱼
飘香豆豉剁椒鱼是【光头私房菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香豆豉剁椒鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条700克左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑豆豉：适量 | 剁椒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 白胡椒：适量 |
| 盐：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
飘香豆豉剁椒鱼的做法步骤
飘香豆豉剁椒鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼肉肚子里的黑膜一定要清洗干净，以免会有腥味；
2、鱼块腌制好后里面的汁不要，将鱼块一块块地夹入蒸碗中摆盘；
3、鱼块蒸制时要开水上锅，蒸制的时候间不要太长，否则口感不够细腻。
百度了一下把草鱼的营养价值和食用功效也一并分享
营养价值：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食用功效：
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：剁椒与豆豉的做法