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剁椒豆豉蒸鱼

做菜达人@舌尖上的舞蹈
剁椒豆豉蒸鱼是舌尖上的舞蹈分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“剁椒豆豉蒸鱼”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒豆豉蒸鱼。
剁椒豆豉蒸鱼

菜式简介
  让人闻着就流口水的一道菜,也是我家百吃不厌的一道菜。我妈最喜欢吃鲫鱼做的,说鲫鱼有种甘甜的味道。我呢不太喜欢,因为鲫鱼刺太多了,得很小心很小心的吃,要不然·····你懂得。儿子呢,没意见,只要是鱼都喜欢·····。他喜欢的太多了,以至于已经长成了一个小胖子了。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
鲫鱼两条
辅助料
适量
适量
适量
剁椒两勺
豆豉两勺
调味料
适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
生粉适量
植物油适量
花椒适量

剁椒豆豉蒸鱼的做法步骤

剁椒豆豉蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1,花椒一定要冷油下锅,用小火慢慢炸,才能炸出麻味和香味。火太大了,就只有香味。
2,淋上热油这一步千万别省哦,即可去腥味,又释放出葱的香味。
拍照的技术还差了点,拍不出其它美食家那么美的照片,但是味道不会差哦······

菜谱标签:私房菜
相关食材:豆豉剁椒

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