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烤虾脯

菜谱编号:102-144
烤虾脯是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤虾脯”。
烤虾脯
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
海虾:1000克--
辅助料用量
盐:适量花椒:适量

烤虾脯的做法步骤

  • 第一步:买回家的活海虾入淡水中清洗一下。
  • 第五步:放入烤盘。
  • 第二步:捞出后放入锅中,均匀加入盐盖上盖子干烧锅。
  • 第六步:烤箱200度,烤25分钟左右,停火后再焖几分钟出炉。(这时的虾,皮已经干脆,但肉还没完全干)
  • 第三步:加入花椒(没办法,虾在锅中乱蹦,我只好等它们快变熟了再放。)
  • 第四步:盖上锅盖,不用翻动虾,直到锅中呢到有干烧的声音关火开盖。
  • 烤虾脯做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这次烤的虾,虾肉不是完全硬的,嚼起来软硬正好。
    2、盐的比例自已调整,喜欢咸或淡,各人的口味不同。
    3、锅中不用加水,虾在干烧地过程中会有水渗出,烧干即可。
    4、烤的火侯根据自已的喜好调整,最后的时间,请不要离开烤箱,以免烤糊。
    5、烤的过程中,可在中途拿出来翻一下面,使其保持均匀受热。
    6、这种做法的虾,做好的色泽会比用水煮后再烤的亮些,但干烧后的锅洗起来要麻烦点。

    菜谱标签:烘焙
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