清汤蛤蜊
清汤蛤蜊是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清汤蛤蜊”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清汤蛤蜊。
菜式简介
青岛胶州湾一带盛产花蛤，个大肉厚，味道鲜美，几乎没有泥沙。花蛤的做法也很多，但青岛人即不爱酱爆，也不爱辣炒，独独喜欢清水一汆、喝汤嘬肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花蛤600克
- 辅助料
- 新鲜海带1小段
- 调味料
- 香菜梗适量
清汤蛤蜊的做法步骤
清汤蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明：
1、海带只为提鲜，不喜欢可以不用；
2、不需要其它任何调味料，蛤蜊自带咸味，只是水不要放太多，刚没过蛤蜊即可；
3、不需要什么厨艺，只一点——蛤蜊够新鲜，把握火候，大火煮至开口即可。
顺便发点儿牢骚：如今物流发达，即使是内陆地区也能买到个个鲜活、伸着“脖子”吐水的蛤蜊，可我却从没做出过海边的味道。我不明白，为什么商家保得了“活”，却保不了“鲜”。内陆的“鲜活”的海产品味道还不如“冰鲜”海产品。谁能告诉我，究竟是为什么！
4、最后，去青岛吃蛤蜊，不要读作普通话的“gě li”，要读“gá la”（嘎啦）。
相关食材：蛤蜊