青椒豆豉炒花甲(蛤蜊)
青椒豆豉炒花甲(蛤蜊)是九月飞鸟分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“青椒豆豉炒花甲(蛤蜊)”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒豆豉炒花甲(蛤蜊)。
菜式简介
花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。
为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
平时多吃点海产品,无论是对身体还是对智力都是很有益的。
壳类软体动物尤其开胃,去外面吃,一来怕不卫生,二来怕不新鲜,三来一盘之中,大概有3/4的壳子,肉都不知道哪去了。
自己在家做这道菜,简单,吃起来也放心,一斤都有一大碗了,两个人吃绰绰有余哦。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花甲一斤
- 青椒2-3个
- 辅助料
- 豆豉若干
- 蒜蓉适量
- 西芹1根
- 调味料
- 料酒一汤匙
- 生粉适量
- 盐一小勺
青椒豆豉炒花甲(蛤蜊)的做法步骤
青椒豆豉炒花甲(蛤蜊)做法技巧/窍门/补充说明:
TIPS:
1、花甲要去市场上买新鲜的哦,海鲜千万不能吃死的。自己一个个挑选,活的会张口伸出触角呼吸,一碰就合上壳啦。
2、海鲜要当天做掉吃。
答配菜谱:青椒与豆豉的做法