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荷兰豆炒鸡片

美食达人@A苹果小厨
荷兰豆炒鸡片的做法

菜式简介
  小朋友端午节放假,终于可以在家里吃顿晚餐了。学校的晚餐,用小朋友的话来说,就跟喂猪似的。其实,他们学校食堂的菜谱安排的不错,味道据说也是不错的,配套的晚餐,营养搭配的也全面。只是对于我家挑食的小朋友来说,好象不怎么对他的口味,就象那天做了土豆炖羊肉,还有炒芹菜,他竟一口都没吃。原因是,分餐的同学拿勺挖了羊肉,又接着把勺伸进了芹菜中,闻着羊肉味就想吐的小家伙,可想他会不会再吃芹菜。
   小朋友放假的第一个晚餐,各取所好,根据每个人的口味,我在下班回家后匆忙打造丰盛的几道菜,还等什么,举杯吧!小朋友的酒,不是酒,榨的果汁,嘿嘿

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鸡脯肉适量
荷兰豆适量
辅助料
红尖椒适量
适量
适量
调味料
料酒适量
芝麻油适量
适量
淀粉适量
蚝 油适量

荷兰豆炒鸡片的做法步骤

  • 第一步:准备所需材料。
  • 第二步:鸡脯肉切片。
  • 第三步:加适量淀粉、料酒抓匀略腌。
  • 第四步:荷兰豆摘筋切斜刀片。入放了少许盐的沸水中略焯。快速捞出投入水中过凉。
  • 第五步:将腌渍好的鸡肉片入沸水中。
  • 第六步:划散变白。
  • 第七步:捞出至清水中备用。
  • 第八步:红椒切成小段。
  • 第九步:锅中放适量油,爆香葱蒜片。
  • 第十步:加入荷兰豆略炒。
  • 第十一步:加入焯好的鸡肉片快速翻炒。
  • 第十二步:加入红椒片。
  • 第十三步:加入适量蚝油。
  • 第十四步:根据自已的口味再加入适量盐。
  • 第十五步:勾入少许水淀粉。
  • 第十六步:收汁关火后加少许芝麻油调味即可。
  • 荷兰豆炒鸡片做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜,要大火快炒,保持荷兰豆脆感。

    相关食材:荷兰豆

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