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红乳酱豆腐

美食达人@A苹果小厨
红乳酱豆腐的做法

菜式简介
  本是一家亲—红乳酱豆腐
   这红腐乳本来就是豆腐做的,它与豆腐本来就是出自一家。自从上次用红腐乳做了小土豆大受家人喜欢后,我又举一反三,用它做了我家小朋友最爱吃的豆腐,做出的后的口感,超乎想象的好。煎的焦焦的豆腐壳,配上红腐乳的鲜香,咬到嘴里,外皮若韧,内里软中带有少许汤汁,美哉哉啊,小朋友只让我和他爸尝了两块就端一旁独享了,气得他爸在一旁直翻白眼,说孩子吃独食的毛病坚决不能再惯了,哈哈,下次,多做点不就成了嘛,至于嘛,不到两元的豆腐

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
豆腐适量
辅助料
红腐乳适量
腐乳汁适量
葱花适量
调味料
芝麻油适量
适量

红乳酱豆腐的做法步骤

  • 第一步:豆腐切成方丁。
  • 第二步:锅中放适量油烧热,放入豆腐。
  • 第三步:煎至至各面焦黄起壳。
  • 第四步:红腐乳用勺压碎。
  • 第五步:加入适量红腐乳汁、少许糖和适量水。
  • 第六步:将调好的碗汁倒入锅中。
  • 第七步:大火烧开。
  • 第八步:加入适量红烧酱油转中火慢慢收汁。
  • 第九步:红汁快收尽时,加入少许芝麻油。
  • 第十步:关火后撒葱花点缀即可。
  • 红乳酱豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    红腐乳有一定的咸味,红烧酱油同样也有咸味,所以,盐,不必再加。

    相关食材:豆腐

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