麻辣花生——酒鬼必搭
麻辣花生——酒鬼必搭是A苹果小厨分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“麻辣花生——酒鬼必搭”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣花生——酒鬼必搭。
菜式简介
麻辣鲜香酥脆的花生,酒鬼的不二选择。老公和儿子都偏爱一种叫黄飞鸿的花生,它是我们当地的一个著名品牌,还真的有卖,八九元的样子,经常买回来包,老公拈几颗,儿子拈几颗,我也整几颗,越吃越越上瘾,欲罢不能。
那天回家,看到菜场有农民在卖这种小颗粒的花生,小白沙,这种花生,颗粒饱满,用来油炸炒食格外的的香脆。因产量低,家民一般不爱种植,所以一般不容易碰到,价格也不贵,八元一斤,满载而归啊,回家,就想着DIY一把那香麻麻,辣的让人舌尖快速舞动的麻辣花生了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花生适量
- 辅助料
- 庥椒适量
- 干辣椒适量
- 调味料
- 糖适量
- 白酒适量
- 盐适量
麻辣花生——酒鬼必搭的做法步骤
麻辣花生——酒鬼必搭做法技巧/窍门/补充说明:
1、花生投入沸水,红衣发皱即刻捞出,这样才好去皮,且能剥出完整的花生来。
2、干红椒和花椒先用油炒出味道,再放入花生。
3、花生要凉油入锅,慢慢煸净花生的水份,这样炒出的花生更加香脆,且永保脆感。
4、滴入白酒也可提升和保持花生的脆感。
相关食材:花生