菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
端午，儿时最爱的节日，因为有了粽子，可以顿顿以粽子为主食，前两天就包好粽子了。花生肉粽是我家必包的粽子，因为老公爱吃肉粽。当然，还有一个原因哈，别人家大多包豆沙粽子，能收到好多互相赠送的豆沙粽子呢！嘿嘿。。。所以我还是包肉的合适
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：1500克 | 花生：300克 |
| 猪肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 五香粉：适量 | 盐：适量 |
第九步：用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠
第二步：浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。
第十二步：将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。大火烧开，，后改为中火2小時
第一步：把糯米，花生洗净泡十二小時以上。粽叶用开水烫过
第五步：取一张粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。
第四步：加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小時入味
第七步：放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧
第三步：肉切小块
第十一步：用棉先绳捆扎结实。
第十步：把多余的粽叶折叠包裹
第六步：再放入几块猪肉（我家爱吃肉加的肉比较多）
第十三步：等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦
第八步：如图示，将多余的部分向糯米的方向下压
糯米要充分泡发，这样做出的粽子才软糯。
2、粽叶烫后再用，包的时候就不会破裂。
3、粽子生坯不能漏米，要包裹严密，捆扎结实，否则煮的时候你会发现一锅米汤。
4、高压锅煮粽子可以节省时间和能源，普通的锅要煮粽子3-4小时才好
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生猪肉粽子。
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