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香煎五花肉

美食达人@西马栀子
香煎五花肉的做法

菜式简介
  每次看韩剧,剧情里出现烤五花肉的情景,就不由地咽咽口水。就有想马上吃到嘴里的欲望。
  在家里做烤五花肉其实非常简单以。前我用烤肉酱做过,但是味道不是很好,今天我自己配制了腌料。煎烤后肉更加入味,而且汁多肉香,在煎烤过程中加入了辣椒,有去腥解腻的作用。
  这个腌料还可以用来做扣肉 粉蒸肉。。。。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
精五花肉300克,
辅助料
生菜适量
调味料
蚝油适量
豆瓣酱适量
生抽适量
五香粉适量
料酒适量
香油适量
适量
适量
适量
辣椒适量

香煎五花肉的做法步骤

  • 第一步:选用精五花肉。
  • 第二步:把五花肉切成薄片。
  • 第三步:加入 耗油 豆瓣酱 生抽 五香粉 料酒 香油 糖搅拌均匀。
  • 第四步:再加上葱姜,放入冰箱腌制3小时以上。
  • 第五步:拿出后搅拌均匀备用。
  • 第六步:把生菜摘洗干净后沥干水分。
  • 第七步:煎锅注入少量的油,下入辣椒。
  • 第八步:下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制。
  • 第九步:小火煎一面熟透再煎另一面,两面都熟透。
  • 第十步:取一生菜叶。
  • 第十一步:放入煎好的五花肉。
  • 第十二步:卷起来,就可以享用了。
  • 香煎五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉片要切薄一些,腌制时间长一些时肉更入味。肉要煎熟。生菜要沥干水分。

    相关食材:五花肉

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