五花肉炒儿菜
五花肉炒儿菜是美珏小厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“五花肉炒儿菜”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五花肉炒儿菜。
菜式简介
五花肉炒儿菜鲜嫩脆爽,味道香浓甘甜,嚼在嘴里儿菜肉脆筋少,不带渣,而且颜色非常漂亮,绿白相间,惹人食欲。
儿菜的学名叫“包子芥”,是芥菜的一种,主要产地是云南西双版纳。儿菜粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,一母多子,这就是它叫“儿菜”的由来。(来源于百度)
儿菜具有清火的作用。所含的一些微量元素能起到保肝护肝、利胆,降压和降低胆固醇含量的作用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 儿菜500克
- 猪五花肉200克
- 辅助料
- 水发木耳30克
- 调味料
- 精盐1茶匙
- 葱末适量
- 姜末适量
五花肉炒儿菜的做法步骤
五花肉炒儿菜做法技巧/窍门/补充说明:
炒之前,儿菜片应用开水汆烫一下,缩短烹饪时间;炒五花肉的时候,锅里不能放油,小火慢慢煎制,逼出五花肉里的油,炒儿菜就足够用了。
答配菜谱:五花肉与儿菜的做法