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旋转着的——车轮饼干

美食达人@落雨无声
旋转着的——车轮饼干的做法

菜式简介
  记忆的弧线
  总在命运的年轮辗转反侧
  习惯一个人坐在灯下
  念着关于你的诗篇
  突然我的眼中出现了。。。。。。这款饼干
  所以就叫它旋转着的命运车轮饼干

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时半小时
难度简单
主材料
低筋面粉260克
黄油135克
糖粉80克
蛋液45克
苏打粉1/4小勺
可可粉8克

旋转着的——车轮饼干的做法步骤

第一步:准备材料

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(一)

第二步:黄油融水软化后加入糖粉

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(二)

第三步:用打蛋器打至颜色变浅

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(三)

第四步:分三次加入蛋液继续打发至颜色变浅,稍微膨胀

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(四)

第五步:筛入低筋面粉和苏打粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(五)

第六步:再用手轻轻捏成光滑的面团

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(六)

第七步:将面团分成2/3和1/3两个面团

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(七)

第八步:取大面团加入可可粉

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(八)

第九步:轻轻捏匀成可可面团

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(九)

第十步:取2/3的可可面团搓成一个圆柱体

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十)

第十一步:放冰箱冷冻半小时取出

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十一)

第十二步:平均切割成6份

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十二)

第十三步:将原味面团擀成薄片,将一根根可可条包牢

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十三)

第十四步:这样包好六条一组

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十四)

第十五步:用边角料搓根小长条

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十五)

第十六步:小长条放中间,其它六根归原位,形成一个大的圆柱体

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十六)

第十七步:将圆柱体搓紧

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十七)

第十八步:再将剩余的可可面团擀开

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十八)

第十九步:包住那个大圆术体放冰箱再冷冻半小时取出

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(十九)

第二十步:拿出用刀均匀地切成0·5CM左右的薄片

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(二十)

第二十一步:排入铺了油纸的烤盘

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(二十一)

第二十二步:放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(二十二)

第二十三步:刚出炉的饼干,放凉后放密封盒里保存

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(二十三)

第二十四步:你的命运车轮在哪里?

旋转着的——车轮饼干的做法步骤图(二十四)
旋转着的——车轮饼干做法技巧/窍门/补充说明:

这款饼干用材简单,比之前的弥猴桃饼干操作难度稍大,同样很需要耐心,我就是等不及冷冻那个时间提早拿出切片了,所以不是那么工整。

菜谱标签:下午茶烘焙饼干

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