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自制麻花

美食达人@阿塔娜拉
自制麻花的做法

菜式简介
  花是中国的一种特色健康食品,目前主要产地在湖北省崇阳县与天津,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
  自己动手做吃起来更开心。O(∩_∩)O~

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
面粉适量
辅助料
适量
调味料
(或糖)适量

自制麻花的做法步骤

  • 第一步:首先把面粉分为两份,一份油和面,另一份用水和面。(可以再面粉里放一两只鸡蛋,和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦)弄好后二合一,要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。
  • 第二步:揉面,把面柔成跟一长条。(不小心开了闪光灯,变成了黄色的了)呵呵
  • 第三步:跟着切开分成小份量,我切的小麻花大约一个5克左右,要看个人喜好大麻花还是小麻花,喜欢吃大麻花可以切大一些
  • 第四步:将一小块一小块的柔成细长条。喜欢吃芝麻麻花的也可以在这个步骤肉面的时候撒一些芝麻在案板上再揉面即可。
  • 第五步:两头开始左右拧,然后重合在一起
  • 第六步:在继续拧,继续让他们重合,最后的小尾巴要塞进去洞里面
  • 第七步:塞进去后,麻花就初步成功啦
  • 第八步:来展示下,呵呵,是不是很漂亮咧。O(∩_∩)O~
  • 第九步:跟着就是开火,放油,等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦·放进去后要小火慢慢炸,火太大容易糊的喔
  • 第十步:炸至金黄色就可以出锅啦,新鲜的麻花就做好了哦,来个特写,呵呵!
  • 自制麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    麻花有酥的和不酥的,如果喜欢酥麻花就用多放油和面,如果喜欢中间是白色的不是很酥的那种就水和面多些就可以啦。千万不能全部用油来和面哦,要不然面块没有弹性,揉不成麻花的呢。O(∩_∩)O~

    菜谱标签:老人下午茶小吃

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