补身补血戚风蛋糕 红豆沙+红枣 营养又美味
菜式简介
从很好的同事那里要的戚风蛋糕的方子，其实已经烤了很多很多很多次，纸杯的烤过，蛋糕模（其实是个不锈钢碗）的烤过，经妈咪、老公、大朋友和各小朋友等等的鉴定，很好吃的~~~~可是尼玛小烤箱真心伤不起啊！！！！一次只能烤最多9个杯啊！！或者一次只能烤一碗（=_=!!）啊！！！每次自己都吃不够啊啊啊！！！！！
这个红枣红豆沙戚风蛋糕很适合各爱美爱健康的女士，红豆和红枣的养生作用大家都知道。豆沙让蛋糕不容易回缩，口感更绵软，加入了红枣吃起来会有很纯正的枣糕味道。把其中的红豆沙红枣换成巧克力粉、葡萄干、蓝莓果、黑芝麻、核桃碎、花生碎、抹茶粉等等等等（愿意吃啥就放啥吧）都可以的。
我觉得除了打蛋器和烤箱，如果不用纸杯的话，不用额外买其它特殊的刮刀、蛋糕模和专用的蛋糕粉，材料和用具都是常见的。
另：水的密度是1 g/mL，牛奶和油当水算，面粉的大概是0·5 g/mL，糖大约是2 g/ml。也就是说，40g面粉就相当于80ml面粉，家里如果有个有刻度的量杯（豆浆机、电饭锅、电压力锅一般都给）就能解决材料用量的问题，秤啊量勺神马的也不用买了。
准备好牛奶、鸡蛋、糖、普通面粉、玉米淀粉（红薯淀粉也OK）、油（玉米油，橄榄油等没有味道的油，花生油烤出来味道会很重）、红豆沙、红枣，开始动手！！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 普通面粉60克
- 玉米淀粉15克
- 糖45 克
- 牛奶40 ML
- 玉米油25 ML
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 红枣4个
- 红豆沙3大勺
补身补血戚风蛋糕 红豆沙+红枣 营养又美味的做法步骤
图是自己照的，水平很有限，大家见谅……
这个方子大概是6-7个中号纸杯的量，做多做少大家等量加减就行；
我自己做的基础戚风蛋糕总会回缩一点，不影响口感但是不好看；加了豆沙之后反倒不回缩了，烤出来多大就是多大的，挺好；
不同的烤箱可能温度不一样，我看过几个戚风蛋糕的方子是用170度烤的，也挺好，我还没试过；200度绝对不行，糊了；
红豆沙是自己做的，就是红豆高压锅煮熟了加上红糖直接进搅拌机，搅成了就OK，不用去皮；
红枣豆沙随意可以换成自己喜欢的材料；我试过黑芝麻、核桃碎、葡萄干，挺好吃；酸奶加进去口味没啥变化；家里如果有血糖高的老人，把糖换成木糖醇，也不错的。