五花肉烧墨鱼头
五花肉烧墨鱼头是西马栀子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“五花肉烧墨鱼头”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五花肉烧墨鱼头。
菜式简介
孩子的姑姑送了一个大墨鱼干,泡发以后真的好大,一次吃不完,用墨鱼头烧的五花肉,剩下放入冰箱,以后煲汤用。墨鱼浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美,营养丰富,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
墨鱼干的泡发非常的简单。直接放在清水里泡就可以了,水大概没过墨鱼干,时间大概8-12小时,也就是说第二天要吃的话,头天晚上睡前泡就可以了,这样就不用担心没泡开了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉500克
- 墨鱼干头1个
- 辅助料
- 葱姜适量
- 调味料
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 料酒适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
五花肉烧墨鱼头的做法步骤
五花肉烧墨鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
墨鱼干需要提前浸泡备用,冬季可以延长浸泡时间,中途多换几次水。
泡发后撕去黑膜。(一定要撕去黑膜,否则太腥)